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Sorbete de Limón | Sorbetes

El sorbete de limón es un clásico entre clásicos. Se suele tomar en todos los países y es conocido mundialmente como uno de los sorbetes mas refrescantes (si no el que más). Su preparación es muy sencilla, y sus ingredientes se pueden encontrar sin ninguna dificultad. ¡Sin duda, lo mejor para tomar con el caluroso clima veraniego!

Ingredientes

200 g. de azúcar

4 limones

½ litro de agua

2 claras de huevo

1 cáscara de limón

Hojas de menta

Sal

Preparación

1.- Poner a cocer el agua con las hojas de menta (en caso de no tener hojas de menta, se pueden sustituir por canela), hasta que comience a hervir. Cuando esto suceda, mantener cociendo 10 minutos más. Luego dejar enfriar.

2.- Cuando se haya enfriado, extraer el jugo de los 4 limones y rallas la cáscara de limón y mezclarlo todo con el agua. Meter en el congelador.

3.- Mientras se va congelando, batimos las 2 claras de huevo y le añadimos un poco de sal. Sacamos la mezcla del congelador y le añadimos las claras de huevo. Volver a meter de nuevo la mezcla en el congelador hasta que quede bien congelado.

4.- Cuando ya esté casi solido, sacar el granizado y servir.

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